保证让客人吃了还想再来，一辈子都忘不了。”
夜风带着面食的香气扑面而来，李明和小敏手牵手走在前面，王斌跟在后面，看着城市的灯火渐次亮起。
他知道，自己终于从那个被压榨的小厨师，变成了掌刀的人。
而这把刀，以后只会用来斩尽不公，绝不辜负任何一个凭良心吃饭的人。
第六章斩尽辽阳入冬的第一场雪落得铺天盖地，“晋味刀削面旗舰店”的玻璃幕墙映着暖黄的灯光，排队的客人从店门口蜿蜒到街角，哈出的白气在零下二十度的空气里凝成雾凇。
王斌站在二楼落地窗前，看着李明在人群中维持秩序，小伙子腰间已经别上了对讲机，黑色制服熨得笔挺。
“王总，这是新招的面匠资料。”
行政主管递来文件夹：“有个叫李芳的师傅手艺不错，就是姓……只要手艺好，姓什么不重要。”
王斌翻看资料，在“李”姓简历上停顿半秒，想起三年前乌兰浩特那个雪夜。
他合上文件，指尖划过桌面的削面刀——那是爷爷的遗物，刀柄上的“斩”字被他磨得发亮。
后厨传来争吵声。
王斌下楼时，看见新来的服务员小夏红着眼眶，李红梅曾经的得力干将刘姐正指着她骂：“让你煮面多煮一分钟听不懂？
客人要的是硬面！”
“刘姐！”
王斌敲了敲操作台：“店里规矩第一条是什么？”
刘姐脸色一白：“不准辱骂员工，违者开除。”
“记得就好。”
王斌拿起筷子夹起一根面：“硬面要煮三分钟，软面两分钟，这是基本功。
你要是教不会新人，就去大厅擦桌子。”
目送刘姐灰溜溜离开，小夏小声说：“王总，她刚才说……说您以前也被店长欺负过，所以才立这种规矩。”
“因为我知道被欺负的滋味。”
王斌把热汤递给她：“去喝碗汤，暖和暖和。”
晚上打烊时，李明抱着账本进来：“王哥，这个月利润比上个月涨了15%，分店选址要不要考虑沈阳？”
他顿了顿：“听说那边餐饮圈最近有个大新闻……李红梅的事？”
王斌擦着刀笑了笑：“我早知道了。”
三天前，他在朋友圈刷到一段视频：曾经风光的李红梅坐在沈阳街头，右腿装着假肢，面前摆着破碗，脸上有道从眼角划到下巴的疤。
