“诶,在的在的,你快进来吧!”方婶一听生意也顾不得儿子了,赶紧喊着当家的出来。
方叔是个黑黑壮壮的汉子,年纪不到三十却已经满脸沧桑了。
“方叔!”何幼安叫了声人。
方达看着何幼安有些疑惑道:“啊,咋来了?”
“幼安是来问你能不能给她做几个勺子的!“方婶赶紧说着,还去堂屋给何幼安倒热水,看着儿子小口小口舔粽子糖又疼又气的瞪一眼,抢了一颗粽子糖放在了水里才端给何幼安。
何幼安见状笑着喝了两口。
“啥勺儿?”方达问道。
“就是木勺,然后长柄宽口,勺子容量大一些,漏些缝隙,煮面但是不会掉出去的那种就可以了。”何幼安想着漏勺的模样描述着。
方达虽没做过这种,但也不难,长柄大汤勺再刻些空隙就行,便应了下来:“能做!要几个?”
“嗯,五个吧!”按照锅的容量,差不多能放五个,也不会太挤,不好操作“啥时候能拿,多少钱?”
方达闻言还有些诧异,算算时间道:“你急着要明早儿就行,我夜里给你做出来,五个给十五文吧!”
何幼安也诧异价格比镇子上要便宜很多,想着若是做得好日后就都在方叔这做了,便又问道:“我还想做些木夹子,就夹衣裳那种就行,三十个。”
“木夹子家里有!”方婶在一旁听着连忙说道,“我进屋给你拿,你看看是这样不?”
“好,麻烦方婶了。”
方婶拿出了家里用的夹子,何幼安看着不大不小,便对方叔说:“方叔就这种夹子,能夹在勺柄上就行,您看一共多少?”
方达点头:“行,三十个也十五文吧,两样一共给三十文就行,不过就是得明天这时候了。”
“那就这样,麻烦您明早上给我做出两三个勺子,十个夹子也行,我先用着,剩余的我晚上来拿”何幼安快速解决了时间问题。
方达自然不会拒绝,何幼安给了定金十文,约定明日辰时来拿一部分,就回家了。
洗漱前跟李桂花说好了明日辰时去拿,然后带去铺子里,午食就能用上,才安心睡下。
第二日,李桂花知道闺女急用,拿到就带来了。
何幼安还正在做给二人送去的午食,看到成品也很惊喜,方叔手艺真是不错,漏勺均匀容量大,夹子也刚好夹住勺柄不会松。
今日送的午食是鱼香肉丝盖浇饭,因为早上卫彦送汤罐时说,裴锦之没吃麻辣烫,她就怀疑估计是不吃辣,那就做点下饭菜,直接盖在米饭上吧。
还特意去买了五斤精米放在食肆备用。
先蒸上米饭,就开始准备鱼香肉丝的食材。
准备一个不辣的青椒,半碗木耳,一半的春笋,一块猪里脊,葱白都切成丝,两瓣大蒜切成末。
将肉丝腌制上,一点盐白胡椒,淀粉和水搅拌均匀,最后用一点素油封上,防止水分流失,就不够嫩了。
最后调好料汁,一勺糖两勺醋是灵魂,再放半勺酱油,一点淀粉水搅拌好备用。
烧水先把笋丝和木耳焯水去除苦涩味。
再起锅烧油,将腌制的肉丝小火炒散,炒到根根分明熟了便盛到盘子里备用,锅中留油将蒜末爆香,放一点点牛油一起炒出红油,再将焯好水的蔬菜全部倒入锅中,再放入青椒丝炒香。
放入肉丝翻炒几下,就可以倒入料汁儿,放入葱丝翻炒均匀就出锅。
米饭按照一人饭量放在盘子里,鱼香肉丝直接铺在米饭上,再放上一勺汤汁,酱红色的汤汁混上晶莹的焖米饭,看着就食欲大开。