又凑近闻了闻那浓郁的奶香和焦糖气息。
“广府美学，”她的声音响起，打破了咀嚼声的单调，清冷依旧，却似乎带上了一点不易察觉的温度，“首先，是‘尊重’。”
她抬起眼，目光扫过陈启荣，“尊重食材的本味，尊重手艺的温度，也尊重食客的感官。”
她的指尖轻轻点了点蛋挞焦糖色的酥皮边缘，“就像这个颜色，不是烤焦，是火候和糖分恰到好处交融的勋章。
是时间的馈赠，不是工业流水线的标准色号。”
陈启荣咀嚼的动作停了下来，他放下吃到一半的蛋挞，眼神里的玩世不恭渐渐褪去，变得认真起来，专注地看着苏玥和她手中的蛋挞。
“其次，是‘藏巧于拙’。”
苏玥继续说道，目光落在蛋挞看似简单朴实的造型上，“外表低调，内里乾坤。
酥皮要千层起酥，入口即化；蛋液要滑嫩如凝脂，甜而不腻。
所有的功夫和心思，都藏在咬下去那一瞬间的惊艳里。
不是靠浮夸的造型和噱头去哗众取宠。”
她意有所指地看了一眼陈启荣那辆停在巷口、依旧能从窗户瞥见一抹亮蓝色的跑车。
陈启荣下意识地摸了摸鼻子，脸上有点讪讪的。
“最后，”苏玥咬了一小口蛋挞，细细地品味着，感受着酥脆和柔滑在口腔里交织的层次感，“是‘烟火气’。”
她咽下食物，目光投向窗外老城区麻石铺就的街道，阳光斜斜地照在斑驳的墙面上，“它扎根在最市井的生活里，带着人情味，带着温度。
不是高高在上的艺术品，而是融入日常的一餐一饭，是街坊邻里茶余饭后的满足叹息。”
她转回头，看向陈启荣，眼神清亮，“你们荣记的‘病历本’，就是把这三点全丢了。
只看到密密麻麻的字和价格，看不到食物的灵魂，也感受不到那份属于茶楼的、活生生的烟火气。”
她说完，不再看陈启荣，低头小口小口地吃完了那个蛋挞，动作斯文，神情却专注，仿佛在品鉴一件艺术品。
陈启荣坐在那里，看着苏玥安静吃蛋挞的侧影，又低头看看自己手里剩下的半个。
蛋挞的香甜还在唇齿间萦绕，但苏玥那番话，却像一记重锤，敲打在他心里某个从未被触碰过的角落。
他第一次如此清晰地意识到，原来一个简单的蛋
