没想到接手味香居比李翠兰想象地更为简单，池逸对酒楼运作已经打了很好的制度基础，员工对她这个空降的“女掌柜”没有太大反应，一切以能力说话。
李翠兰每日拼了命地学习，就为了自己尽快了解京城酒楼运作的方方面面。
仙人公子虽然看着温和，面上总有三分笑意，但李翠兰发现其实所有员工都很怕他。
直到她和店里新招的奶茶铺储备小二刘秀娥混熟了才知道，原是主宅传过来一种说法：主家公子乃仙人转世，凡是背叛他的都会在午夜被批头散发的恶鬼缠上，不得好死，连尸体都找不着，主家就这样有好几个奴仆失踪。
李翠兰听完后，炎炎夏日的中午，后背都出了一层冷汗，更是半分背叛池逸的想法都不敢有。
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由于长贵过于勤奋的工作，池逸虽给了半月时间，但他七日之内就将奶茶及各种小料研发出来了，池逸索性盘了家不大的铺子招了储备员工，准备直接开店。
进了味香居，要开奶茶铺筹备的瓶瓶罐罐不少，怕耽误大堂接客，李翠兰让长贵暂时先把这些物件放在大堂戏台上，等离味香居只有两百米的“一云茶铺”收整好后，就搬过去。
因着是用仓云纾的钱置办的，池逸狗腿地在店名上动了点小心思。
只见长贵像变戏法一样，把大长木柜上的棉被掀开。
柜子里面摆放着十几个漂亮的瓷盆，瓷盆里装着各色小料，除了池逸点拨过的“芋圆”、“珍珠”，长贵还举一反三，自己准备了红豆、莲子、芋头等。
柜子里铺了一层油布，瓷盆外放置了许多冰块保冷。
味香居的员工分别拿着自己的水壶排队，长贵接过水壶，站在木柜后面将牛乳、茶水、糖浆的比例调好后递给站在前面的刘秀娥，刘秀娥带着营业微笑熟练地问员工需要什么小料，装好后摇匀递给顾客。
池逸看眼前跟前世差不多的画面，十分满意。
这次员工试饮的福利是李翠兰争取的，虽都是自己的产业，但池逸坚持不同产业之间的往来也要明算账，就算是他本人到铺子里消费也是要给钱的。
李翠兰和一云茶铺的新任掌柜长贵商量，两家铺子互惠互利，长贵给味香居提供试饮和内部优惠价，味香居在菜单酒水方面增加一云奶茶的品项帮忙前期起量。
俩人商量好后向池逸汇报，池逸自然乐见其成。
此时不是饭点，大堂里仅有三两桌顾客，有客人看到这幅架势也想凑热闹，听到竹筒杯的700文、自带容器的500文后都望而却步，不过见到原料又是牛乳又是茶水，还用了昂贵的冰块，一杯光原料的成本也要150文，售价倒也不至于太离谱。
池逸看见没有顾客愿意花这个钱买，也不着急，本来就是打算割那些世家公子贵女的韭菜。
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从味香居出来，池逸去了小惠丰，心里还有点心虚，自从把春雨丢过去，又把苏砚拉入伙后，这家铺子他极少亲自去看。
现在招牌已经挂上去了，因着价格低廉、货物品种丰富，店里人来人往还是挺热闹，苏砚正好在店里看着，见池逸来，连忙拉住他。
“池兄，我发现还大有生意可做。譬如这江南来的章掌柜，急着回去，一口气租了七日，等一个月后回京城再结货款，这笔钱就要在我们手中留一个月，苏某是想，这些钱放着也是放着，我们可以建一个钱庄，用这些未结的货款做铜银兑换生意，有自家钱庄在，也不怕商人来结账的时候周转不开。”
