纪云深抬起头,笑得好看极了,
“林知青你看着做,你做什么我就吃什么。”
林清许点头,“好,那一会你帮我烧火。”
既然知道了他是冲着吃饭来的,林清许使唤起人来也就没什么心理负担了。
纪云深又点头,“好,我烧火烧得可好了。”
林清许把今天买来的厨房用品和调料一一摆放整齐后,这才开始准备今天要用的食材。
已经确定要做的是糖醋排骨和红烧肉,再来一个清炒土豆丝,一个菠菜鸡蛋汤,三菜一汤,两个人吃应该绰绰有余了。
她刚拿出要用的食材,一只骨节分明的手突然出现在她眼前,
“要用到土豆吗?我来削吧?”
林清许也不矫情,她把土豆递给他,直接吩咐道,
“行,你削三个土豆,再把菠菜择了,然后再洗干净就成。”
纪云深从善如流地接过土豆,“好,土豆切丝还是切块?”
林清许:“切丝,噢对了,再剥点蒜。”
纪云深笑得眉眼弯弯,“好。”
太好了,这么轻易就攻破小姑娘的心房了吗?看来开局很不错啊。
纪云深一边喜滋滋地洗菜切菜,一边在心里暗自畅想两人在一起后的未来,等到剥完蒜后,他甚至已经开始琢磨彩礼要准备多少钱了。
林清许不知道纪云深的想入非非,此刻她正在认真淘洗大米。
这大米还是昨天在大队拿回来的,每个知青都分到了十斤细粮,六十斤粗粮。
“纪知青,可以生火了。”
“好,马上来。”
前世,林清许小的时候是见过爷爷奶奶用这种农村土灶的,所以这会儿做起饭来,稍微琢磨了下,用起来倒也熟门熟路。
纪云深的火果然烧得不错,随着他动作熟练地点火,又将柴火有条不紊地塞进灶膛,不一会,两个铁锅就热了起来。
左边的铁锅已经放好了大米,加入了适量的水,等水开后再烧上十几分钟就可以盛出来了。
大米盛出来后,米饭要与米汤分离,再将过滤好的米饭放进锅里,中间用筷子插上几个洞方便透气,再烧上三五分钟米饭就蒸熟了。
米饭蒸熟后,锅底会留下一层焦黄酥脆的锅巴,再将米汤倒进锅里,将米汤烧开后,锅巴与米汤结合,就能得到一锅香喷喷的“锅巴粥”了。
上辈子,林清许最想念这一口,可惜自从爷奶去世后,她就再也没能喝上这沁满米香的“锅巴粥”了。
左边的大米下锅后,林清许就开始烧红烧肉了。
将新鲜的五花肉切成大小均匀的块状,第一步自然是焯水。
焯完水后,她将五花肉捞出来,再用温水洗净控干水分,锅中不放油,倒入五花肉小火煸至微焦出油,再盛出。
锅内留猪油,加白糖炒出糖色后,倒入五花肉翻炒上色,再加入葱姜蒜和八角、干辣椒翻炒。
本来还想买一些香叶、桂皮的,没想到供销社里只能买到八角和干辣椒,不过没关系,影响不大,林清许对自己的厨艺很有信心。
这个时候,一股霸道的肉香味在厨房里弥漫开来,正在烧火的纪云深不自觉咽了咽口水,他眼睛亮得出奇,这味道,实在是太香了!
浓油赤酱的红烧肉一出锅,纪云深的肚子已经开始唱空城计了。
他在心里暗想,用吃饭这个借口来接近小姑娘,简直是他这辈子做得最明智的决定!