接着抿一小口，舌尖细细分辨其中的微妙平衡，再根据当天银耳的胶质浓度、雪梨的甜度，估算冰糖的用量。
她从不用称量工具，仅凭多年经验便能精准拿捏，抓起冰糖的分量误差不超过半颗。
当冰糖缓缓撒入锅中，她会手持木勺沿着砂锅内壁画圈搅拌，看着多晶冰糖在浓稠的羹汤中逐渐融化。
这时，她会将火调至最小，让热量轻柔地包裹食材，避免糖分在高温下焦化。
偶尔，她会用勺背舀起一勺羹汤，观察糖丝在勺边拉出的弧度——若糖丝细密绵长，说明甜度已足够；若汤汁仍显寡淡，则再添少许冰糖。
炖煮尾声，林悦会熄灭炉火，却不急着揭开锅盖。
她深知，让羹汤在余温中静置片刻，能让冰糖的甜、银耳的糯、雪梨的润进一步交融。
待再次掀开锅盖，蒸腾的热气裹挟着馥郁甜香扑面而来，此时的羹汤色泽如琥珀般透亮，舀起一勺轻晃，汤汁挂勺不滴，入口时甜度恰似春日暖阳，温润又绵长，每一口都是时光沉淀的匠心。
4 枸杞秘选枸杞：严选色泽，滋补增色对于枸杞，林悦要求其必须来自宁夏中宁——中国枸杞的核心产区。
她坚信，只有这片黄河水滋养、昼夜温差悬殊的土地，才能孕育出枸杞中的珍品。
每次收到供应商寄来的样品，她都会像鉴赏家般专注：先将枸杞倒在白瓷盘上，细细端详其暗红透亮的色泽——真正的中宁枸杞不会过于艳丽，而是透着自然的哑光质感；接着用指尖轻捏，干燥的果粒在指间沙沙作响，松手后粒粒分明，毫无粘连结块，这才是储存得当的标志。
为了确保品质，林悦还独创了“三测法”。
一测染色，她会取少量枸杞放入温水中，静待十分钟，若水质清澈无明显色素析出，才能通过初筛；二测糖分，随机挑选几颗咀嚼，甜味应是醇厚自然，而非齁甜发腻；三测营养，将枸杞切开，内部饱满多汁、籽实均匀的才符合标准。
即便通过了所有测试，她仍会抽样送至第三方机构检测农残与重金属，绝不放过任何细节。
在与当地农户合作时，林悦定期深入枸杞种植园，与老农们探讨有机种植技术。
她建议采用天然草木灰施肥，用防虫网替代化学农药，甚至参与
